今度こそ！

3月ぐらいからスーパーで売ってる水を入れるだけの、
ぬか漬けを作っていましたが、あまりにも美味しくなく破棄
今回は一から作り直しました、
米ぬか、塩、山椒、唐辛子、だし汁、
後あの有名な、ぬか床千束の熟成ぬか床を用意しました、
熟成ぬか床の匂いの良いこと良いこと、前自分で作ってたのと大違い！！！
それにぬか床千束の本
もう書いてある通りに作り、
三日目で匂いが変わって産膜酵母が張り混ぜ合わせ！
熟成するまでしばらく我慢です！